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穩(wěn)定劑分散乳化機可生產粒徑較大的單粒徑分布范圍較窄的乳液。它具有較高的剪切率，保證了混合液的穩(wěn)定性，選用不同的分散頭（定子+轉子）組合，可滿足不同的工藝和流體學要求。
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現(xiàn)在國內有數(shù)家企業(yè)，在生產焦香型硬質糖果時使用高剪切均質技術，而且已有糖果機械生產企業(yè)在熬煮生產線上計劃配備的均質乳化機，以滿足焦香型乳脂硬糖的生產需求。硬質糖果高剪切乳化機
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高剪切蛋白質粉乳化機，基本結構包括驅動馬達、GRS2000模塊的分散頭和冷卻罐構。驅動馬達采用無級變速三相異步電機來帶動皮帶工作，對混合分散速度能實現(xiàn)更好的操作控制，轉子線速度達到40m/s,具有良好的剪切力。
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