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SGN德國濃縮雞湯乳化分散機

簡要描述:

此次阜陽九珍食品有限公司因在濃縮雞湯中加入了香料,而其顆粒較大,想要通過研磨剪切達到細化黑顆粒的效果,在試遍了國產膠體磨之后均未能做出滿意的效果。遂找到了SGN/思峻,通過我司SGN德國濃縮雞湯乳化分散機的短時間高速研磨均質,濃縮雞湯的香料顆粒被磨得非常細小,*了客戶的要求,并且對湯料進一步的進行了均質乳化,使色澤形狀更加*!

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SGN德國濃縮雞湯乳化分散機

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上海SGN均質機三組定轉子同時工作,zui轉速可達14000rpm,用于魚湯、湯、骨頭湯、雞汁的均質,經過均質處理后的魚湯,多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層,剪切均質后的湯呈現美麗的乳白色狀態!圖為SGN為中糧集團某分公司的河豚魚項目所做的魚湯均質效果。湯加入到菜肴或湯羹中,目的是為了提鮮,使味道更濃郁;根據菜肴不同,所用的湯原料也不同,有雞湯、牛肉湯、鮮魚湯(奶白湯)幾類。

技術及價格請來電:錢  ,公司有樣機可供客戶購前實驗,歡迎廣大客戶來我司參觀指導!

此次阜陽九珍食品有限公司因在濃縮雞湯中加入了香料,而其顆粒較大,想要通過研磨剪切達到細化黑顆粒的效果,在試遍了國產膠體磨之后均未能做出滿意的效果。遂找到了SGN/思峻,通過我司SGN德國濃縮雞湯乳化分散機的短時間高速研磨均質,濃縮雞湯的香料顆粒被磨得非常細小,*了客戶的要求,并且對湯料進一步的進行了均質乳化,使色澤形狀更加*!

SGN分散機特點: 
 
  1
、處理量大,適合工業化在線連續生產

2、粒徑分布范圍窄,分散效果佳

3、省時、高效、節約能耗

4、噪音低,運轉平穩

5、消除批次間生產的品質差異

6、*,物料100%通過分散剪切

7、水循環機械密封,密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼,拋光處理,達到GMP標準;

9、具有短距離、低揚程輸送功能

10、使用簡單,維修方便。

SGN分散機工作優勢:

1 強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中,同時受到離心擠壓、液層摩擦、液力撞擊等綜合作用力,物料被初步分散。

2 分散機高速旋轉的轉子產生至少15m/s以上的線速度,物料在強烈的液力剪切、液層磨擦、撕裂碰撞等作用下被充分分散破碎,同時通過定子槽高速射出。

3 分散機物料不斷地從徑向高速射出,在物料本身和容器壁的阻力下改變流向,與此同時在轉子區產生的上、下軸向抽吸力的作用下,又形成上、下兩股強烈的翻動紊流。物料經過數次循環,zui終完成分散過程。

 

分散效果介紹:分散是至少兩種不相容液體構成熱力學不穩定體系,一種液體以球形單位分散在另一種液體中,所以分散越穩定分散效果越好。

從設備角度來分析,影響分散效果因素有以下幾點:

1.分散頭的形式(批次式和連續式)(連續式比批次式要好)

2.分散頭的剪切速率,(越大效果越好)

3.分散頭的齒形結構(分為初齒、中齒、細齒、超細齒、越細齒效果越好)

4.物料在分散墻體的停留時間、分散時間(可以看作同等電機,流量越小效果越好)

5.循環次數

線速度的計算:

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。

剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
               g -轉子 間距 (m)

由上可知,剪切速率取決于以下因素:

轉子的線速率

在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子 間距。 
SGN 定
-轉子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D(轉子直徑)轉速 RPM  /   60

 所以轉速和分散頭結構是影響分散的一個zui重要因素,超高速分散均質分散機的高轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是zui重要的。


GMSD2000系列高速剪切分散設備型號表

 

型號

 

標準流量

L/H

輸出轉速

Rpm

標準線速度

m/s

馬達功率

KW

進口尺寸

出口尺寸

GMSD2000/4

300-1,000

14,000

44

4

DN25

DN15

GMSD2000/5

1,000-1,500

10,500

44

7.5

DN40

DN32

GMSD2000/10

3,000

7,300

44

15

DN50

DN50

GMSD2000/20

8,000

4,900

44

37

DN80

DN65

GMSD2000/30

20,000

2,850

44

75

DN150

DN125

GMSD2000/50

40,000

2,000

44

160

DN200

DN150

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信息來源:www.sgnmix。。com

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