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雞湯三級均質機

簡要描述:

雞湯三級均質機簡介:
    上海SGN均質機三組定轉子同時工作,Z雞轉速可達14000rpm,用于魚湯、雞湯、骨頭湯、雞汁的均質,經過均質處理后的魚湯,多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層,剪切均質后的雞湯呈現美麗的乳白色狀態!圖為中糧集團某分公司的河豚魚項目的魚湯均質。

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雞湯三級均質機

三級均質機簡介:

    上海SGN均質機三組定轉子同時工作,zui轉速可達14000rpm,用于魚湯、湯、骨頭湯、雞汁的均質,經過均質處理后的魚湯,多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層,剪切均質后的湯呈現美麗的乳白色狀態!圖為中糧集團某分公司的河豚魚項目的魚湯均質。

 

     湯加入到菜肴或湯羹中,目的是為了提鮮,使味道更濃郁;根據菜肴不同,所用的湯原料也不同,有雞湯、牛肉湯、鮮魚湯(奶白湯)幾類。

三級均質機的工作原理:

    三級均質機就是效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時,兩種物料重組成為均一相。由于轉子速旋轉所產生的切線速度和頻機械效應帶來的強勁動能,是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細的分散乳化,經過頻的循環往復,zui終得到穩定的品質產品。

        三級剪切均質機,主要用于微乳液及超細懸浮液的生產。由于工作腔體內三組分散頭(定子+轉子)同時工作,乳液經過剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率,非常易于擴大生產。適宜的溫度,壓力與粘度參數與DSSPGRSSNG一樣。也符合GSP/SSP清潔標準,適合食品及醫藥生產。

三級均質機信息來源于www.sgnprocess。。com

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