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飲料粉超細研磨高剪切膠體磨

簡要描述:

飲料粉超細研磨高剪切膠體磨分為粗粉碎、細粉碎、微粉碎(超細粉碎)和超微粉碎4種類型。一般而言,超微粉體按大小可分為納米粉體、亞微米粉體、微米粉體等,粒徑在1~100nm的粉體稱為納米粉體,1~100μm的粉體稱為微米粉體,在0.1~1μm的粉體稱為亞微米粉體。

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飲料粉超細研磨高剪切膠體磨

飲料粉超細研磨高剪切膠體磨

一、飲料粉

水果粉是由蘋果粉、檸檬酸、蘋果酸、白砂糖粉、葡萄糖粉、維生素CDHA粉劑、花生四烯酸粉劑等按照一定比例,經(jīng)預(yù)處理、混合、壓片、檢驗、包裝而成的食品,具有促消化、防治疾病、增加免疫力、抗衰老等療作用,完好地保留了食醋粉、DHA粉、花生四烯酸粉中有效成分,更好地促進人體的新陳代謝,減少心血管疾病發(fā)生的作用。

 傳統(tǒng)的茶葉主要以沖泡方式飲用,茶葉中的有效成分利用率低,大量的生化活性物質(zhì)殘留在茶渣里被丟棄。超微茶粉保持了茶葉營養(yǎng)成分的完整性和功能活性,粉粒的比表面積和孔隙率增大,內(nèi)含成分的溶出量和溶出率也相應(yīng)的增大;其粒徑小,含有的茶多酚、茶氨酸、茶多糖等功能成分易被人體吸收,營養(yǎng)價值遠高于沖飲方式的茶葉。如在微粉的孔腔中容納一定量的CO2N2還可延長保質(zhì)期。超微茶粉已出現(xiàn)在面膜,牙膏等日用品和蛋糕、冰淇淋等傳統(tǒng)食品中。開發(fā)超微茶粉,拓展了茶葉的深加工途徑,極大地提升了茶葉的經(jīng)濟價值和資源高效利用,符合現(xiàn)代人們對健康、安全、營養(yǎng)食品的需求。湖北青磚茶主要產(chǎn)于湖北的長江流域鄂南和鄂西南地區(qū),已有600多年的生產(chǎn)歷史。青磚茶具有色澤青褐、香氣純正、湯色紅黃及滋味香濃等品質(zhì)特點。飲用青磚茶有生津止渴、清新提神、助消化、去油膩等功效。

 

二、飲料粉超微粉碎高剪切分散機與超微粉碎

   超微粉碎技術(shù)是一種將各種固體物質(zhì)粉碎成直徑小于10μm粉體的高科技含量的工業(yè)技術(shù)  。該技術(shù)是近20年來迅速發(fā)展形成的一種新技術(shù),在發(fā)達國家被廣泛應(yīng)用于冶金、食品、醫(yī)藥、化妝品、航天航空等國民經(jīng)濟部門及軍事領(lǐng)域。

 

根據(jù)原料和成品顆粒的大小或粒度,粉碎可分為粗粉碎、細粉碎、微粉碎(超細粉碎)和超微粉碎4種類型。一般而言,超微粉體按大小可分為納米粉體、亞微米粉體、微米粉體等,粒徑在1~100nm的粉體稱為納米粉體,1~100μm的粉體稱為微米粉體,在0.1~1μm的粉體稱為亞微米粉體。

普通超微粉碎方法按性質(zhì)分為化學(xué)方法和物理方法(機械式粉碎法)。化學(xué)合成法產(chǎn)量低、加工成本高、應(yīng)用范圍窄。物理制備法使物料不發(fā)生化學(xué)反應(yīng),保持了物料原有的化學(xué)性質(zhì)。根據(jù)粉碎過程中物料載體種類的不同又分為干法粉碎和濕法粉碎。干法粉碎有氣流式、高頻振動式、旋轉(zhuǎn)球(棒)磨式、錘擊式和自磨式等幾種形式;濕法粉碎主要是膠體磨和均質(zhì)機。針對韌性、黏性、熱敏性和纖維類物料的超微粉碎,可采用深冷凍超微粉碎方法。

   超微粉碎過程就是依靠攪拌裝置的機械作用所產(chǎn)生的剪切力,將分散相撕碎成微粒而分散在連續(xù)相中,形成乳()狀均相物。剪切力的大小直接影響著分散情況的好壞。因此,不同的均質(zhì)攪拌裝置制得的乳()狀液其分散相的粒度差別很大,而延長攪拌時間也不能提高分散效果。粒度的大小影響著乳()體的內(nèi)在質(zhì)量。

 飲料粉超細研磨高剪切膠體磨

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