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山梨糖醇高速剪切乳化機

簡要描述:

SGN山梨糖醇高速剪切乳化機技術具有混合、粉碎、分散、乳化等功能,采用變頻調速,各種規格、運轉穩定有力,適合各種粘度;液壓、機械兩種升降形式,升降旋轉自如,適應各種位置;普通及防爆配置,安全可靠,操作維護簡單。

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山梨糖醇高速剪切乳化機

一、產品關鍵詞

山梨糖醇剪切乳化機、食品級乳化機、高速乳化機、管線式均質乳化機、超高速分散均質機、德國進口膠體磨、三級管線式高剪切乳化機、轉向法乳化機、14000轉超高速乳化機

二、山梨糖醇的介紹

山梨糖醇有吸濕,保水作用,在口香糖,糖果生產中加入少許可起保持食品柔軟,改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右,在面包,糕點中用于保水目的,使用量為百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味,還能螯合金屬離子,用于罐頭飲料和葡萄酒中,可防止因金屬離子而引食品混濁。

三、山梨糖醇的應用

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)中規定:山梨糖醇(液)可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產中,山梨糖醇可作為營養型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品,可供糖尿病、肝病、膽囊炎患者食用。除用作甜味劑意外,山梨糖醇還具有保濕、螯合金屬離子、改進組織(使蛋糕細膩、防止淀粉老化)的作用

 

四、從設備角度分析影響分散乳化效果的因素

 1、乳化機的結構。乳化機一般分為間歇式乳化機和管線式乳化機,管線式乳化機乳化效果更好,物料可以充分分散乳化,效率高。SGN高剪切乳化機采用的是管線式的乳化方式。

 2、乳化機的剪切速率。乳化設備核心參數就是剪切速率,一般情況下,剪切速率越高,分散乳化效果越好,當然也需要根據具體物料工藝來定;SGN乳化機通過皮帶加速,轉速zui低達9000rpm,是guo內乳化機轉速的3倍,zui高轉速可達21,000rpm。

 3、處理時間。物料在腔體里面停留時間越長,相對應的分散乳化效果越好,處理次數越多,一般來說分散乳化效果越好。SGN乳化機結構設計采用的是立式分體結構,運行時間短。

 4、乳化頭的精密度。傳統乳化機采用單層乳化頭,加工粗糙,而SGN納米均質乳化機采用三級乳化頭,間隙更小,精密程度更高,乳化效果也會更好。

 

五、用轉子-定子裝置濕磨此類物質具有諸多好處:

1、研磨得到的細顆粒被直接融合到懸浮液中,因而從開始就避免了灰塵的形成。
2、與干磨系統不同,被研磨的物質保持在系統內,從而大幅減少了損失。因此,濕磨非常適合有機化學品,尤其是優質物質,或者有毒物質的研磨。
3、相對干磨過程而言,濕磨的產品進料和計量較容易。

 

六、超高速乳化機的原理

SGN山梨糖醇高速剪切乳化機技術具有混合、粉碎、分散、乳化等功能,采用變頻調速,各種規格、運轉穩定有力,適合各種粘度;液壓、機械兩種升降形式,升降旋轉自如,適應各種位置;普通及防爆配置,安全可靠,操作維護簡單;生產連續性強,對物料可進行快速乳化和溶解,乳化效果好,生產效率高,運轉平穩,安裝簡便。針對不同物料的粘度及處理量有不同的功率及型號。

七、超高速乳化機的工藝

山梨糖醇高速剪切乳化機主要用于微乳液及超細懸浮液的生產。由于工作腔體內三組分散頭(定子+轉子)同時工作,乳液經過高剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率,非常易于擴大生產。適宜的溫度,壓力與粘度參數與DISPGRSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準,適合食品及化妝品生產。

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